澎湖县虽是土质贫瘠的海上群岛，特产却异常丰富。农产品有哈  密瓜，以白沙乡及马公镇后屈潭为主要产地；嘉宝瓜，以白沙乡中屯  一带为主要产地，瓜肉呈金黄色，子大肉甜；澎湖丝瓜，呈棱角长形，  香脆不变色，全岛各地均产。另外，澎湖花生也是有名的乡土特产，香  脆可口，烤、炒，五香，口味佳。

　　澎湖小吃集中在马公市场。仁爱路启明市场有海鲜集中区。码头  小吃区位于三民路头，这里也是海鲜店集中区。重光市场位于启明市  场旁边，为干货批发中心，主要产品有小管于、鱿色干、丁香鱼干、海苔、紫菜、金钩虾、海芙蓉等。

　　澎湖小吃以海鲜为主，海鲜又分鱼类、蚌壳类、海螺类、虾类，如石斑、龙虾、海奥鱼(旭蟹)、钟螺等，新鲜肥美，可自选材料由师傅烹煮。除上述的市场小吃外，西屿清心小吃店也是马公之外的著名海鲜店，做法融合日本料理和本土口味，其“生蚵炒西米”、“油炸大虾”、“南瓜炒米粉”和“烧酒螺”、“鲜鱼汤”等最令食客回味难忘。而光明路城隍庙附近的夜市，则是宵夜的好去处，其中赞哥小吃部最受欢迎。除了海鲜外，地方特产还有天一饼店的花生酥、盛兴百年老店的卤饼、源利轩的黑糖糕、泉利食品行的冬瓜糕，以及各式海苔酥、高粱酥、虾仁酥等，马公市街上各处均售。